400 g di farina
200 g di latti
20 g di burro
20 g di farina
4 tuorli
Sciogliere a fuoco moderato il burro, unire la farina e in seguito il latte.
Quando il tutto sarà ben caldo, unire la Fontina tagliata a dadini e girare con una frusta fino a quando il formaggio risulterà filante.
Incorporare i tuorli tutti in una volta e mescolare fino a quando si avrà raggiunto una buona cremosità.
Se neccesario, passare attraverso colino.
Servire la fonduta con crostini di pane e di patate lesse.
Angelo - Eduardo
Nessun commento:
Posta un commento