Trentino-Alto-Adige:ricetta tipica, minestra di pane

Si dora, seccandolo, il pane nel forno; lo si taglia a pezzi grossi e lo si immerge nell'acqua salata o nel brodo per circa un'ora a fuoco molto lento, cercando di non mescolare.
Spento il fuoco si aggiungono un bel pezzo di burro, il grana grattuggiato e una spolverina di pepe, a piacere, finalmente si mescola bene per amalgamare il pane ai nuovi sapori.
Si gusta molto calda.

INGREDIENTI:
- 300 g di pane
- 200 cl di acqua salata (o brodo di carne)
- un pezzo di burro
- formaggio Grana Trentino grattuggiato
- una spolverata di pepe